Ingredientes (2 porções)
-
-
120 g de farinha de amêndoas moída
-
-
4 unidades de clara de ovo
-
-
-
Uma pitada de canela a gosto
Modo de preparo
- 1
Numa tigela, coloque 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro e misture.
- 2
Bater levemente as claras em neve até formar uma mistura homogênea. Leve para a geladeira por 40 minutos.
- 3
Misture levemente as claras com as farinhas.
- 4
Derreta a manteiga numa panela de fundo claro. Deixar derreter, mexendo bem.
- 5
A manteiga vai começar a formar uma espuma e estalar. Conforme o barulho diminui, a manteiga vai começar a adquirir uma cor mais escura.
- 6
Quando ela estiver num tom caramelo, desligue a panela, acrescente à massa, e misture bem, até que a massa fique completamente homogênea.
- 7
Colocar em forminhas untadas e farinhadas.
- 8
Coloque para assar na parte mais alta do forno ja preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, até que estejam ligeiramente dourados na parte superior.
