Name: Bolo integral de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 Ovos; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 colher de mel; 3/4 de xícara de óleo de girassol; 250ml de leite de coco; 1/2 de xícara de coco ralado queimado; 1/4 de xícara de chia; 1/2 xícara de aveia em flocos; 1 colher de fermento em pó para bolos; 2 xícaras de trigo integral

@ Gabriel Anacleto

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Por Gabriel Anacleto

Ingredientes (12 porções)

3 Ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de mel
3/4 de xícara de óleo de girassol
250ml de leite de coco
1/2 de xícara de coco ralado queimado
1/4 de xícara de chia
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de fermento em pó para bolos
2 xícaras de trigo integral

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
MISTURE OS LÍQUIDOS E O AÇÚCAR:
Junte os ovos e bata com um fuet com o açúcar e o mel, depois, adicione o óleo de girassol e o leite de coco e misture bem. Reserve.
2
MISTURE OS SECOS:
Misture o coco ralado queimado, a chia, a aveia, o fermento e o trigo em um bowl separado.
3
MISTURE A MASSA:
Junte os líquidos aos secos misturando com o fuet, não bate muito para n desenvolver glúten ao bolo.
4
ASSE:
Unte uma assadeira retangular e estreita com um pouco de óleo e farinha, e asse em um forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5
SIRVA:
Retire o bolo da assadeira em um recipiente, salpique coco ralado queimado e aveia, corte em fatias de aproximadamente 1 dedo e meio. Rende aproximadamente 12 fatias.