Ingredientes (6 porções)
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1 abóbora cabotiá pequena
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1 colher grande de banha
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500g de carne cortada em iscas
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500g de cebola bem picada
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500g tomate gaúcho picado
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1 maço de temperos verdes
Modo de preparo
- 1
Descasque a abóbora cabotiá e a corte em cubos não muito pequenos. Deixe de molho na água e reserve.
- 2
Numa panela somente humedeça o fundo com um pouco de banha e coloque a carne para ferver.
- 3
Entre 5 a 10 minutos de fervura, escorra esse caldo de carne e reserve. Volte ao fogo com a panela com a carne e coloque a banha restante, salgue ao seu gosto, ponha o alho e frite.
- 4
Acrescente um pouco de água quente e vai repetindo esse processo até a carne ficar macia.
- 5
Feito isso, coloque a cebola e doure bem ela. Depois, coloque o tomate gaúcho e vá mexendo de vez em quando até ele começar a desmanchar. Acrescente o caldo da carne e coloque a abóbora cabotiá no molho.
- 6
Se o molho estiver muito baixo, coloque um pouco de água, pois a abóbora solta bastante caldo, ou seja, não tape de água.
- 7
Mexa bem, acerte o sal, pimenta a gosto, tape e deixe ferver.
- 8
O ponto varia pelo tamanho do corte dos cubos, mas quando conseguir furar com a ponta da faca estará no ponto! Acrescente o tempero verde.
- 9
Sugestão de acompanhamento como na foto, arroz com caldo da carne e açafrão, cenoura e beterraba ralada. Bom apetite!
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