Ingredientes (15 porções)
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4 ovos inteiros (médios)
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3 bananas pequenas orgânicas
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2 colheres (sopa) cheias de óleo de coco
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1/2 xícara de leite desnatado opcional (se tiver alergia, pode tirar o leite e acrescentar mais 1 ovo)
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1/2 xícara amido de milho
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Modo de preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos, o óleo, as bananas, o açúcar e o leite até que crie um creme homogêneo.
- 2
Acrescente a farinha, o amido e a aveia aos poucos.
- 3
Com a batedeira desligada adicione o fermento (de baixo para cima) suavemente, até que o incorpore toda a massa, de preferência com um fouet.
- 4
Unte uma forma com óleo de coco e farinha e despeje a massa em uma forma.
- 5
Asse por 45 a 50 minutos.
- 6
Quando ele estiver bem dourado (caramelo), está pronto. Faça o teste do palito!
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Informações adicionais
Atenção: Observação importante, meu forno é elétrico com astes superior e inferior de calor então coloco em 160° pois o calor tem dê ser maior que os fornos convencionais, então após 30 min de forno aumento para 180° e termino de assar assim. Já teve dia que tive que aumentar para 200° pois estava muito frio a temperatura.
Diquinha: Servi com um fio de mel pois ele não fica muito doce.
