Ingredientes

1/2 kg de trigo para quibe
1/2 kg de músculo de primeira, moído
1 dente de alho grande e amassado
1 colher de sopa rasa de canela em pó
1 colher de sopa rasa de pimenta (pode ser a do reino, a branca mas a melhor é a árabe)
Sal a gosto

Modo de preparo

1
Em uma vasilha funda, coloque o trigo e água fria filtrada de forma que molhe ele todo mas não o cubra.
2
Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3
Mexa com um garfo e sinta se o trigo está úmido mas soltinho, este é o ponto ideal para que ele fique saboroso depois.
4
Acrescente o alho, o sal, a canela e a pimenta.
5
Misture bem com uma colher.
6
Tudo deve ficar bem soltinho.
7
Adicione a carne moída.
8
Frite em óleo quente.
9
Sirva em seguida.