Caldo de batata com carne

Coloque a carne bovina na panela de pressão, juntamente com sal e um dente de alho.

Cubra com água e leve ao fogo alto. quando começar a ferve abaixe o fogo e mantenha cozinhando por 15 minutos.

Após cozido retire a carne da panela e reserve o caldo que ficou do cozimento.

Pique ou desfie a carne e reserve.

Descasque as batatas e corte em pequenos pedaços.

Coloque em uma panela, cubra com água, salgue e cozinhe até que estejam moles.

Após cozidas deixe esfriar, mas mantenha junto com a água do cozimento na panela.

Bata no liquidificador o caldo do cozimento da carne, as batatas e a água do cozimento das batatas.

Reserve o caldo que se formará.

Corte o bacon em cubos e pique a cebola e o alho.

Inicialmente frite o bacon em uma panela grande.

Após o bacon fritar, coloque a cebola e os dois dentes de alho para fritar junto.

Se sobrar muita gordura do cozimento será necessário retirar com uma colher.

Quando todos estiverem fritos acrescente o caldo das batatas.

Coloque a pimenta.

Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para não grudar.

Acrescente mais sal, se necessário.

Acrescente a salsinha picada e cozinhe por 10 minutos.

Já no prato, acrescente o queijo ralado.