Bolo bombom de chocolate com recheio de morango e leite ninho

Separe as 5 claras das 5 gemas, bata na batedeira as claras até obter ponto de neve.

Acrescente as 5 gemas e continue batendo,

Acrescente o açúcar e misture bem.

Diminua a rotação da batedeira para o menor e acrescente a farinha trigo sem fermento

Acrescente 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (se colocar achocolatado diminua a quantidade de açúcar se não fica muito enjoativo),

Acrescente 3/4 de xícara de leite

E por último, depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, acrescente 1 colher de (sopa) de fermento.

Unte a forma com margarina e trigo (ou se preferir, com papel-manteiga, ou substitua o trigo por chocolate em pó, fica uma delícia)

Coloque para assar no forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos ou até ficar no ponto (eu uso assadeira alta e redonda com 20 cm)

Coloque 1 lata de leite condensado na panela

Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga

Acrescente 2 colheres (sopa) de leite em pó

Quando estiver no ponto de brigadeiro, desligue o fogo e acrescente 1/2 lata de creme de leite

Corte os morangos e seque-os com papel-toalha para não soltarágua no recheio.

Misture os morangos picados com o brigadeiro de leite ninho.

Derreta o chocolate em banho-maria ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas

Acrescente, depois de derretido, 1 lata de creme de leite e reserve

Desenforme o bolo e com o auxílio de uma faca, faça um circulo no centro do bolo.

Tire esse miolo e coloque o recheio.

Cuidado para não fazer muito fundo e nem tão próximo das laterais (o bolo que vai dar sustentação para todo o resto)

Do miolo, tire uma tampa e tampe acima do recheio.

Cubra todo o bolo com a cobertura

Polvilhe com granulado

Decore com morangos a gosto