Ingredientes (3 porções)
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1 peito de frango desfiado em pedaços grandes
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1/2 abóbora moranga (casca grossa)
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sal a gosto (tempero caseiro)
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torradas ou fatias de pão para acompanhar
Modo de preparo
- 1
Primeiro descasque as batatas e cenouras
- 2
Corte as batatas, as cenouras e a abóbora em cubos grandes, reserve.
- 3
Deixe a abóbora com casca e coloque na àgua em fogo alto.
- 4
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e tire as cascas dos pedaços (dessa forma é mais fácil e não deixa ter desperdício da abóbora)
- 5
Aqueça um caneco de água
- 6
Em uma panela média, coloque um fio de azeite, 1 colher de tempero caseiro e refogue a abóbora com a cenoura e as batatas
- 7
Adicione àgua morna até cobrir tudo
- 8
Acrescente a cebola picada grosseiramente, o alho inteiro e o caldo de galinha
- 9
Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos (quando estiver com as batatas em ponto de conseguir amassar facilmente com um garfo, desligue o fogo)
- 10
Com auxilio de uma concha, bata no liquidificador aos poucos todo o caldo da panela
- 11
Depois de bater tudo, a textura do caldo de abóbora deve estar cremosa.
- 12
Acrescente o creme de leite.
- 13
Mexa até dissolver completamente.
- 14
Deixe cozinhar o creme por mais 2 minutinhos, sempre mexendo para não agarrar ao fundo
- 15
Adicione o frango desfiado
- 16
Se necessário adicione mais sal a gosto
- 17
Acrescente por fim a cebolinha e salsinha
- 18
Sirva com pão ou torradinhas.
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