Name: Risoto quatro queijos e tomate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 1 alho amassado; 200 g de arroz; 1 cálice de vinho branco; 1 tomate cortado em fatias finas; 1 litro de água; sal a gosto; 50 g de queijo parmesão; 50 g de queijo emental; 50 g de queijo provolone; 40 g de queijo gorgonzola; ervas finas a gosto

@ Dermenezes

Imprimir

Por Dermenezes

Ingredientes (4 porções)

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 alho amassado
200 g de arroz
1 cálice de vinho branco
1 tomate cortado em fatias finas
1 litro de água
sal a gosto
50 g de queijo parmesão
50 g de queijo emental
50 g de queijo provolone
40 g de queijo gorgonzola
ervas finas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e a linguiça caipira e frite a linguiça
2
Quando estiver quase frita, acrescente a manteiga e o alho amassado e frite até dourar
3
Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
4
Acrescente o vinho branco e continue mexendo
5
Adicione o tomate
6
Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer
7
Tempere com o sal (não esqueça que os queijos têm sal naturalmente)
8
Antes de finalizar o cozimento, quando ainda houver um pouco de água acrescente os queijos e as ervas finas e mexa até os queijos ficarem bem derretidos
9
Desligue o fogo e mexa um pouco até ficar no ponto de servir.