Name: Risoto de bacalhau com curry cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de lombo de bacalhau dessalgado em lascas; 1 xícara de arroz; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de curry; 200 ml creme de leite; 1 copo de requeijão; 150 g parmesão ralado fresco; 100 g azeitonas picadas; sal e salsinha a gosto; 100 ml molho de tomate

Ingredientes (4 porções)

500 g de lombo de bacalhau dessalgado em lascas
1 xícara de arroz
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de curry
200 ml creme de leite
1 copo de requeijão
150 g parmesão ralado fresco
100 g azeitonas picadas
sal e salsinha a gosto
100 ml molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue a cebola, o alho e as lascas de bacalhau com o sal e o curry.
2
Acrescente o arroz, o molho de tomate e a água suficiente para o cozimento do arroz.
3
Quando estiver quase seco, acescente o creme de leite, o requeijão e o parmesão ralado
4
Mexa delicadamente até obter um creme homogêneo.
5
Cozinhe por 5 minutos e adicione as azeitonas e a salsinha picadas.
6
E pronto, é só servir acompanhado de um bom vinho

Veja também…

Risoto de Bacalhau

Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau fácil

Risoto de bacalhau com abobrinha

Risoto de bacalhau com leite de coco

Risoto de bacalhau com brócolis

Risoto de bacalhau do Nico