Name: Canjica com cravo e canela
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de canjica de milho branco; 2 vidros de leite de Coco (400ml); 8 xícaras (chá) de água (cerca de 2 litros); 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 6 cravos-da-índia; 1 canela em pau e canela em pó a gosto

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Por Valdeci Santos

Ingredientes (8 porções)

1 xícara (chá) de canjica de milho branco
2 vidros de leite de Coco (400ml)
8 xícaras (chá) de água (cerca de 2 litros)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
6 cravos-da-índia
1 canela em pau e canela em pó a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Deixe de molho a canjica de milho branco em cerca de 2 xícaras (chá) de água por no mínimo 3 horas para hidratar o grão da canjica numa panela grande.
2
Coloque para cozinhar a canjica hidratada e o restante da água. Tempere com sal.
3
Leve ao fogo brando, com a panela semitampada e cozinhe por cerca de 40min ou até o milho começar a amolecer.
4
Junte o leite de coco, o açúcar, os cravos e a canela.
5
Cozinhe por mais 30 minutos ou até que o milho fique macio e o caldo encorpado. Polvilhe canela em pó e sirva morno ou frio.