Name: Bolo sorvete
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras (café) de açúcar; 2 xícaras (café) de água; 9 colheres de água; 3 colheres de chocolate em pó; 1 lata de leite condensado; 2 1/2 xícaras (chá) de leite integral; 3 gemas; 3 claras em neve; 4 colheres de açúcar; 300 ml de creme de leite com soro; 1 xícara (café) de licor de amarula; 200 g de chocolate em pedaços

Ingredientes (12 porções)

1º passo, calda caramelizada

2 xícaras (café) de açúcar
2 xícaras (café) de água

2º passo, calda de chocolate

9 colheres de água
3 colheres de chocolate em pó

3º passo, creme

1 lata de leite condensado
2 1/2 xícaras (chá) de leite integral
3 gemas

4º passo

3 claras em neve
4 colheres de açúcar
300 ml de creme de leite com soro
1 xícara (café) de licor de amarula
200 g de chocolate em pedaços

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça uma calda caramelizada com o açúcar e a água.
2
Coloque em uma forma de pudim e leve à geladeira.
3
Enquanto isso, faça a outra calda, misturando o chocolate e a água.
4
Quando a calda caramelizada estiver dura, coloque a calda de chocolate por cima.
5
Leve novamente à geladeira.
6
Bata todos os ingredientes do 3° passo, até obter a consistência de creme.
7
Reserve.
8
Com as claras que sobraram do 3° passo, faça as claras em neve.
9
Adicione o açúcar até virar suspiro.
10
Misture o creme de leite e metade dos chocolates com o creme reservado.
11
Coloque o licor de amarula.
12
Quando a calda de chocolate estiver dura, coloque essa mistura e deixe na geladeira de um dia para o outro.
13
Desenforme e decore com os chocolates que restaram.