Ingredientes (30 porções)
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2 xícaras de leite ou água para a massa
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2 xícaras de água para umedecer a massa
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Modo de preparo
- 1
Misture todos (menos a farinha de rosca e o óleo) os ingredientes em uma panela larga (a massa fica encorpada, não muito mole e nem dura demais).
- 2
Leve ao fogo médio e misture até a massa cozinhar ou desprender do fundo da panela cozida.
- 3
Adicione a massa pronta na mesa limpa e cubra por cima com papel-filme para não endurecer a massa e formar casca, quando estiver resfriando, sove a massa até sentir que está macia (aproximadamente 5 minutos sovando).
- 4
Pegue uma bolinha da massa no tamanho de uma ameixa, abra a massa com um rolo e corte com um fundo de copo de acordo com o tamanho desejado e recheie a seu gosto.
- 5
O tamanho do fundo do copo que usei foi de 4 cm diâmetro.
- 6
Passe na água ou leite, em seguida, na farinha de rosca e frite em óleo quente e escorra.
Informações adicionais
Dicas:
Essa massa serve também para fazer coxinha, pastelzinho, bolinho de queijo.
O recheio de frango ou de carne tem que estar bem sequinho, senão espirra o óleo.
Se for fazer bolinhos de queijo, aperte bem o queijo na massa para não estourar no óleo quente.
Para o bolinho de queijo, dê preferência para o queijo minas; se desejar, polvilhe cebolinha no queijo ou orégano.
Se desejar no lugar do sal, pode colocar o caldo do sabor do recheio, mas cuidado para não ficar salgado e com sabor muito forte.
