Sopa de cenoura e gengibre
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Avatar de Erika Gonzaga Simões Por Erika Gonzaga Simões

Ingredientes (4 porções)

  • Duas colheres de chá de óleo
  • cebola roxaUma cebola roxa picada
  • Uma colher de chá de gengibre cru ralado
  • 700 g de cenoura cortada em cubos
  • Meia xícara de caldo de legumes
  • salSal a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino a gosto
  • creme de leite1/4 de xícara de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Aqueça óleo em uma panela grande. Adicione a cebola gengibre ralado e refogue por dois minutos.

  2. 2

    Acrescente a cenoura, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

  3. 3

    Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a cenoura fique macia.

  4. 4

    Deixe esfriar um pouco e bata grosseiramente utilizando o mixer ou liquidificador.

  5. 5

    Retorne para panela e acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.

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