35min
Por Erika Gonzaga Simões
Ingredientes (8 porções)
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4 unidades de alho-poró fatiados
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1 e 1/2 unidade de caldo em cubos zero gordura diluídos em 6 xícaras de água
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6 xícaras de ervilha congelada
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1/2 xícara de iogurte grego natural zero gordura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o algo-poró e uma colher (chá) de sal refogando até que comece a caramelizar, aproximadamente 10 minutos.
- 2
Acrescente o caldo de galinha e as ervilhas, aumente o fogo e deixe ferver.
- 3
Reduza o fogo e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, aproximadamente cinco minutos.
- 4
Adicione o suco de limão, o iogurte, o sal o restante e a hortelã.
- 5
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa (tome cuidado para o líquido quente não espirrar).
- 6
Passe a sopa por uma peneira fina depois de batida para retirar as fibras das peles das ervilhas que possam ter ficado. Sirva quente ou fria.
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