Name: Escondidinho de Carne seca com Purê de Batatas
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 Kg de Carne Seca; 1 Cebola picada; 1 Colher rasa de alho; 1 embalagem e meia de Molho de Tomate encorpado; Azeitonas sem caroço; 1 colher de óleo; Sal a gosto; Tempero misto; 1 kg de batata inglesa; 1 caixa de creme de leite; 1/2 xicara de farinha

Ingredientes (10 porções)

Recheio

1 Kg de Carne Seca
1 Cebola picada
1 Colher rasa de alho
1 embalagem e meia de Molho de Tomate encorpado
Azeitonas sem caroço
1 colher de óleo
Sal a gosto
Tempero misto

Massa

1 kg de batata inglesa
1 caixa de creme de leite
1/2 xicara de farinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 50min

1
Corte a carne seca em retangulos largos e coloque na panela de pressao por 25 min. Em fogo alto ate pegar a pressao e logo apos no fogo médio.
2
Desfie em um triturador a carne seca que devera estar bem macia e deixe repousar.
3
Faça a carne seca: dore o alho, dore a cebola e jogue a carne seca já desfiada.
4
Misture bem tudo e logo após que a carne seca estiver bem frita (não significada torrada, apenas moreninha) jogue o molho de tomate e misture bem.
5
Deixe ferver por 5 minutos no fogo baixo.
6
Massa:
Descasque a batata e corte em cubos largos para cozinhar.
7
Cozinhe por aprox. 10 min ou ate ficar desmanchando.
8
Escorra e deixe esfriar a batata.
9
Em uma bancada higienizada, amasse as batatas.
10
Ainda em cima da bancada, faça um montinho de batata e jogue uma caixa de creme de leite e misture bem.
11
OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: Coloque a farinha apenas se a massa ficar com uma consistência mais mole.
12
Montagem:
Pegue a massa de batatas e coloque no fundo e nas laterais da travessa. Após isso, coloque a carne seca e tampe novamente com o pure.
13
Sirva com arroz e outros acompanhamentos a gosto!