Name: Chilli da Tai
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g feijão cozido (Uso sempre o carioquinha, mas o vermelho também fica bom. Só não faço com feijão preto.); 500g carne moída; 1 tomate bem maduro picado; 2 cebolas médias picadas; 6 dentes de alho grandes picados; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 pimentão amarelo pequeno picado; 1 colher (café) de pimenta calabresa; 1 colher (café) de pimenta-do-reino; 30/40 ml de molho de pimenta; Sal a gosto; Cebolinha picada

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Por Taise Muniz Romanelli Nogueira

Ingredientes (8 porções)

500 g feijão cozido (Uso sempre o carioquinha, mas o vermelho também fica bom. Só não faço com feijão preto.)
500g carne moída
1 tomate bem maduro picado
2 cebolas médias picadas
6 dentes de alho grandes picados
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 pimentão amarelo pequeno picado
1 colher (café) de pimenta calabresa
1 colher (café) de pimenta-do-reino
30/40 ml de molho de pimenta
Sal a gosto
Cebolinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o feijão separado, somente com sal (no máximo, louro). Cozinhe por menos tempo, pra que fique 'al dente'.
2
Numa panela grande, refogue a cebola até começar a muchar. Depois, acrescente o alho e o tomate.
3
Após reduzir um pouco, junte os pimentões. Em fogo baixo, pra que cozinhem.
4
Coloque o sal na carne (ao menos uma parte) antes de juntar, enquanto os vegetais mucham na panela.
5
Junte a cebolinha picada.
6
Após os vegetais estarem pré cozidos, junte a carne moída.
7
A carne deve ser bem refogada, em fogo baixo. Será aproximadamente uns 20 minutos.
8
Quando perceber que a carne está pronta, acrescente o feijão cozido, aos poucos, com uma concha, sem o caldo.
9
Todo o processo deve ser feito em fogo baixo, mexendo sempre.
10
Após juntar o feijão, a mistura ficará grossa. Então, aos poucos, coloque um pouco de caldo do feijão.