Bolinha de queijo com milho

1. Bata o milho no liquidificador até virar uma massa.
2. Em uma panela coloque o leite, a água, a margarina, o sal, o caldo de legumes e o milho batido.
3. Deixe ferver.
4. Quando levantar fervura, baixe o fogo e acrescente a farinha, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
5. Coloque em um recipiente grande e trabalhe a massa sempre tampada com um pano para não ressecar.
6. Faça bolinhas de tamanhos iguais e adicione um pouco de mussarela, não precisa por muita para não estourar.
7. Feche a bolinha e aperte até ela soltar o ar, assim quando fritar ela não estoura.
8. Modele tubinos enrolando a bolinha delicadamente na mão.
9. Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Informações Adicionais

• Dicas: se quiser passar apenas na farinha de rosca também fica ótima. Deixe na geladeira umas duas horas e distribua em sacos tirando o ar para congelar. Ela dura 3 meses no freezer.