Ingredientes (6 porções)
- 2 xícaras de quinoa
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500 g de carne moída
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1 ovo
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1 maço de hortelã
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1 cebola
- Sal, pimenta e azeite a gosto
- Ricota ou creme de ricota para rechear
Modo de preparo
- 1
É recomendável (opcional) deixar a quinoa germinando de molho em água com vinagre de 8 a 12 horas para remoção das toxinas das cascas. Lave bem a quinoa em água depois de germinada.
- 2
Cozinhe a quinoa com um copo de água em fogo baixo até a água secar.
- 3
Bata no processador ou liquidificador a cebola e a hortelã.
- 4
Junte em uma tigela a carne, a quinoa cozida, a cebola com hortelã, o ovo, sal e pimenta.
- 5
Unte com azeite um refratário e adicione metade da massa formando, uma camada.
- 6
Depois, espalhe o recheio, regue com azeite e adicione outra camada com o restante da massa.
- 7
Faça marcas para corte com a faca se quiser. Regue com azeite.
- 8
Leve ao forno por 30 minutos coberto com papel alumínio.
- 9
Depois, retire o papel alumínio e deixe mais uns 20 minutos até a água secar e dourar em cima.
