Name: Marisco Oceânico
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de marisco limpo e fresco; 1 cebola grande cortada em tiras; 2 dentes de alho fatiados; 120 g de abóbora cortada em cubos; 100 g de coco fresco ralado; cebolinha a gosto; hortelã a gosto; sal a gosto

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Por ChefRogerio Malmesi

Ingredientes (8 porções)

1 kg de marisco limpo e fresco
1 cebola grande cortada em tiras
2 dentes de alho fatiados
120 g de abóbora cortada em cubos
100 g de coco fresco ralado
cebolinha a gosto
hortelã a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Em uma frigideira, use apenas um pouco de azeite de oliva.
2
Doure o marisco no azeite até o mesmo começar a soltar a água.
3
Começando a soltar a agua, retire-a e acrescente a cebola e o alho em fogo baixo.
4
Em outra panela, coloque a água (bem pouco, apenas para derreter a abobora) e a abóbora.
5
Quando a abóbora virar uma geleia, acrescente o coco e desligue o fogo. Reserve.
6
Retorne na panela com o marisco e acrescente água aos poucos, apenas uma lâmina de água bem rasa.
7
Aumente o fogo e começe a mexer levemente para não quebrar ou desfiar o marisco, já que ele é muito sensivel.
8
Quando a água secar, misture a geleia de abóbora e mexa.
9
Acrescente sal a gosto.
10
Retire da panela e decore com a cebolinha.