Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 3 cebolas médias; 2 sazón; Alho; Orégano; Azeitona picada gosto; Azeite

Ingredientes (4 porções)

3 berinjelas grandes
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 cebolas médias
2 sazón
Alho
Orégano
Azeitona picada gosto
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Fatiar a beringela bem fininha, com a casca.
2
Deixe de molho em água com sal, para não ficar preta.
3
Enquanto isso pique também os demais ingredientes.
4
Misture tudo em uma forma ou refratário grande.
5
Tempere com o sazón, alho, cebola, orégano, sal, e o que mais for de seu agrado.
6
Regue com aproximadamente 2 copos de azeite.
7
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.