Ingredientes (4 porções)
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1 kg de batatas (cerca de 8 unidades médias)
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50 g de manteiga cortada em cubos
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mix de pimenta ralado (pode ser substituído por pimenta-do-reino)
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Molho
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3 dentes de alho assados
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Modo de preparo
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Batata
Em uma panela, coloque água suficiente para cozinhar as batatas e deixe fervendo
- 2
Enquanto a água ferve, descasque as batatas e corte em 4 partes (se for pequena corte em 3)
- 3
É importante cortar as batatas do mesmo tamanho para que eles cozinhem por igual.
- 4
Em seguida coloque-as na água fervente e cozinhe por exatos 10 minutos.
- 5
Escorra as batatas e passe-as por água fria.
- 6
Coloque-as em um refratário e tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim.
- 7
Adicione também os dentes de alho com a casca.
- 8
Espalhe a manteiga em cubos e regue com um fio de azeite.
- 9
Asse em forno a 250º C por cerca de 30 minutos
- 10
Retire o refratário, vire as batatas e verifique o sal (se estiverem muito brancas, aumente a temperatura do forno)
- 11
Leve ao forno por mais 30 minutos
- 12
Molho
Na metade do tempo de forno ou quando o alho estiver cozido e cremoso, retire-os do refratário e amasse com um garfo
- 13
Junte a maionese, a mostarda, o mel e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 14
Agora é só misturar até que fique homogêneo.
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