Ingredientes (2 porções)
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4 filés de peito de frango com 2 cm de altura
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1 medida de 120 ml de amêndoas de damasco
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1 colher (sopa) mostarda amarela
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1 colher (café) de coentro desidratada
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1 colher (café) de cebola desidratada
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1 colher (café) de alho desidratado
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1 colher (café) de aipo desidratado
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1 colher (café) de mostarda desidratada
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1 colher (café) de salsa desidratada
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ou use tempero pronto sem adicao de sodio
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés de frango com sal, limão espremido e os temperos secos.
- 2
Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- 3
Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente e leve 2 filés por vez.
- 4
Frite 3 minutos de cada lado até ficar dourado
- 5
Quando o fundo da frigideira estiver seco e e bem dourado, despeje 60 ml de água e mexa com uma espatula de madeira, desgrudando a crosta do fundo.
- 6
Coloque metade dos tomates cereja, estoure-os com a espatula e mexa tudo
- 7
Adicione metade da mostarda, abaixe o fogo e deixe a água secar.
- 8
Retire os filés junto com os tomates e reserve.
- 9
Despeje o restante da água na frigideira e coloque metade das amêndoas.
- 10
Reduza até ficar um creme.
- 11
Retire este molho e despeje por cima dos filés.
- 12
Repita a operação para os outros 2 filés e sirva com arroz basmati.
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