Ingredientes (12 porções)
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300 g de farinha de milho flocado fino
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150 ml de água para hidratar a farinha de milho
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2 latas de sardinha c/ óleo
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4 ovos cozidos cortados ao meio
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1 molho de tomate tradicional (340 g aproximadamente)
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1/2 pimentão amarelo em tiras finas
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4 palitos de palmito cortados em rodelas
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50 g de azeitona sem caroço cortadas em rodelas
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1 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Misture a farinha de milho flocada com o sal, depois hidrate toda a farinha de milho flocada aos poucos com os 150 ml de água aproximadamente (pode ser que se use mais ou até menos água), a farinha de milho não deve ter água sobrando, apenas o necessário para estar úmida.
- 2
Em uma panela acrescente a manteiga, APENAS o óleos das 2 sardinhas e a cebola e refogue até dourar, depois adicione os tomates em pedaços, o pimentão amarelo e o estrato de tomate tradicional em fogo baixo por 5 minutos.
- 3
Em seguida, acrescente o palmito em rodelas, as azeitonas sem caroço em rodelas, a ervilha, a salsinha ou cebolinha e mexa um pouco.
- 4
Adicione a farinha de milho hidratada, os 2 ovos cozidos, 1 e 1/2 das latas de sardinha em pedaços médios e mexa delicadamente por 10 a 15 minutos em fogo baixo.
- 5
Em uma forma de bolo que tenha um furo no meio, coloque os 2 ovos cortados ao meio e a 1/2 lata de sardinha em pedaços restante no fundo da forma de forma uniforme,
- 6
Pegue a massa da panela e despeje na forma e utilize uma colher para pressionar levemente a massa de forma que esteja uniforme pelas a forma de bolo.
- 7
Aguarde um 5 minutos. e depois desinforme em uma prato ou travessa ao seu gosto.
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