Name: Strogonoff de carne flambado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 bisnaga de ketchup; 500 g de filé mignon; 1 lata de creme de leite; 1 pitada de açúcar; 1 pitada de sal para o molho e sal a gosto para temperar a carne; 1/2 cebola picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 dose de conhaque; 100 gm de cogumelo champinhom; 1 fio de azeite (opcional)

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Por Rainier Tulio

Ingredientes (6 porções)

1 bisnaga de ketchup
500 g de filé mignon
1 lata de creme de leite
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal para o molho e sal a gosto para temperar a carne
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 dose de conhaque
100 gm de cogumelo champinhom
1 fio de azeite (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, coloque a manteiga, sal, a cebola e o filé mignon e refogue.
2
Depois, acrescente o conhaque para flambar a carne: é só inclinar um pouco a panela perto da chama do fogão até ele pegar fogo.
3
Acrescente o ketchup, uma lata de creme de leite, uma pitada de sal e de açúcar e o champingnon.
4
Mexa em fogo alto até a cor do Ketchup mudar de vermelho para laranja, assim que mudar de cor, cozinhe por mais 8 minutos em fogo baixo. O molho ficará pouco mais grosso.