Ingredientes (50 porções)
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1 Colher (sopa) de café preto coado
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Açúcar cristal para polvilhar para polvilhar
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150 ml de pinga (bem cheirosa)
Modo de preparo
- 1
Coloque em uma tigela grande o fermento biológico o açúcar e o sal misture tudo até ficar líquido.
- 2
Acrescente a margarina derretida, os ovos, a baunilha e o café preto.
- 3
Misture bem até ficar com uma cor de café com leite.
- 4
Acrescente a farinha aos poucos e vá mexendo até que a massa esteja pronta para ser amassada com as mãos.
- 5
Sove bem a massa e vá acrescentando farinha até que a massa solte das mãos (não se preocupe se a massa ficar um pouco oleosa).
- 6
Deixe a massa descansar por 30 minutos em um ambiente quentinho (costumo ligar o forno por cinco minutos, desligar e deixar a massa dentro do forno para que cresça).
- 7
Em uma superfície lisa e bem limpa, pegue pedaços da massa pequenos e enrole-os como se fossem canudos.
- 8
Corte pedaços de mais ou menos de 10 cm cada e enrole-os no formato de tranças ou de uma rosca redonda.
- 9
Em uma forma untada apenas com manteiga, leve as rosquinhas ao forno quente e pre aquecido a 180°.
- 10
Deixe assar por 30 minutos ou até elas ficarem um pouco duradas.
- 11
Após assar todas, coloque em um prato com 50 ml de pinga e 50 ml de agua. Em outro, despeje o açúcar cristal.
- 12
Molhe as rosquinhas na pinga e depois polvilhe com o açúcar.
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Informações adicionais
Guarde em um recipiente bem fechado. Elas possuem boa validade e ficam bem macias.
