1,5 kg de toucinho em cubos ou tiras
1 copo de requeijão de óleo de soja
1 colher (sopa) de sal
1 pacotinho de caldo de carne em pó
Lave o toucinho e escorra bem. Quanto mais seco estiver, melhor fica.
Tempere o toucinho e reserve.
Coloque o óleo na panela de pressão, a princípio no fogo alto, adicione o toucinho na panela e comece a mexer. Deixe fritando e mexa de vez em quando.
Tampe a panela de pressão, sem a borracha da tampa depois de uns 20 minutos que estiver fritando.
Balance a panela de pressão de vez em quando para misturar o torresmo.
Deixe ele pururucar por 10 minutos no máximo, tire a tampa e misture com a colher por mais alguns minutos.
Retire e deixe secar e escorrer em papel-toalha.
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