Bolinho de cenoura com cobertura de brigadeiro

1. Rale a cenoura ou corte em pedaços bem pequenos.

2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e a cenoura.

3. Despeje numa bacia tudo o que bateu no liquidificador. Acrescente o fermento e a farinha de trigo aos poucos.

4. Agora é só fritar no óleo quente.

Para a cobertura:

1. Ponha na panela o leite condensado, o nescau e a margarina. Mexa em fogo baixo, quando estiver soltando do fundo da panela pode desligar.

2. Feito isso e só passar o bolinho no brigadeiro e esta pronto!