2h
Ingredientes (20 porções)
Torta
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7 colheres (sopa) de açúcar (a parte)
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200 gramas de coco ralado queimado
Baba de moça
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Torta:
Misture o coco com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até ficar uma farofa escura (sem queimar), desligue o fogo e deixe esfriar.
- 2
Bata as claras em neve e acrescente as 7 colheres (sopa) de açúcar.
- 3
Misture as claras em neve com a farofa escura.
- 4
Unte uma forma com furo no meio e coloque a massa para assar em banho maria por 30 a 40 minutos em fogo médio (180º).
- 5
Baba de moça:
Leve ao fogo 3 xícaras (chá) de açúcar e 1 e 1/2 xícara (chá) de água até engrossar.
- 6
Passe as gemas na peneira com leite de coco.
- 7
Deixe a calda esfriar e acrescente as gemas misturadas com o leite de coco, leve ao fogo mexendo sempre.
- 8
Quando começar a ferver, desligue.
- 9
Desenforme a torta e sirva com a cobertura.
