Essa versão da feijoada é mais leve do que a tradicional mas não dispensa o sabor.
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Primeiro, coloque o azeite, a cebola e a carne na panela de pressão, mexa até que a carne esteja selada (grelhada).
- 2
Adicione a água e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar a pressão.
- 3
Deixe sair a pressão e separe a carne do caldo. Reserve.
- 4
Escorra a água do feijão de molho e coloque-o para cozinhar na água já quente.
- 5
Junte a carne e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
- 6
Deixe sair a pressão e adicione a cenoura e o chuchu, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos após pegar pressão.
- 7
Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e a linguiça, mexa dourando bem.
- 8
Então junte o feijão já cozido, misture bem.
- 9
Coloque o sal, pimenta, cominho e as folhas de louro.
- 10
Mexa e deixe ferver.
- 11
Por último coloque a salsinha e cebolinha.
- 12
Sirva com farinha de mandioca, couve e laranja.
- 13
CONSERVAR:
Na geladeira por até 4 dias.
- 14
CONGELAR:
Em potes individuais por até 30 dias.
- 15
RENDE:
8 porções aproximadamente.
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