Bacalhau ao forno com batatas recheadas

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Preparo 80 MIN

Rendimento 8 porções

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Carmen Lucia Felippe Borges Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de bacalhau
1 kg de batatas de tamanho médio
150 g de mussarela fatiada
2 cebolas grandes
1 dente de alho bem picadinho
4 tomates
1 pimentão (opcional)
Orégano e azeite para temperar
Azeitonas (opcional)

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau de molho de véspera.
No dia seguinte lavar bem.
Colocar para ferver até ficar macio e sem sal.
Escorra a água e tire as peles e as espinhas.
Tempere com bastante azeite, cebola e o alho.
Deve -se verificar o sal.
Reserve.
Descasque as batatas inteiras.
Leve ao fogo com água e sal.
Depois de cozidas, cortar ao meio e recheie com 1 fatia de mussarela dobrada.
Arrume em um pirex grande.
Colocar uma batata recheada, um pouco do bacalhau.
Alterne até acabarem as batatas e o bacalhau.
Faça um molho com a cebola, o tomate, o azeite, o pimentão (opcional) e orégano.
Misture bem e coloque por cima do bacalhau e das batatas.
Se quiser, coloque azeitonas também.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno, que já deve estar pré- aquecido, em uma temperatura média de 180 graus por 30 minutos ou até a mussarela derreter.

PELA WEB

Comentários

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leidyane
em 29/03/13

eu fiz e foi o maior sucesso na minha casa!
Haydée Borges
em 14/11/07

As batatas recheadas dão um sabor especial ao Bacalhau!! Realmente espetacular!

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