Ingredientes (7 porções)
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Pimenta do reino branca, a gosto
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1/2 colher (sopa) de ervas de provence
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6 coxas e sobrecoxas, cortadas ao meio
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1 cebola média, bem picadinha
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6 tomates grandes, maduros, sem pele e sem semente
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700 ml ou 1 garrafa grande de cerveja branca
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta do reino branca, a páprica picante, a páprica doce e as ervas provence.
- 2
Marine o frango nesses temperos com 1/2 xícara (chá) de cerveja branca durante 2 horas.
- 3
Retire o frango do tempero, reserve esse tempero.
- 4
Passe os pedaços do frango em farinha de trigo.
- 5
Frite - os na margarina, reserve a margarina.
- 6
Ajeite os pedaços fritos em um refratário grande.
- 7
Reserve.
- 8
A parte faz - se um refogado com a cebola bem picadinha, os tomates, e deixe esfriar o refogado.
- 9
Coloque o refogado frio no liquidificador com a margarina onde se fritou o frango.
- 10
Bata tudo.
- 11
Junte a cerveja branca e torne a bater no liquidificador.
- 12
Despeje esse molho por cima do frango que está no refratário.
- 13
Leve ao forno por 1 hora ou até que diminua o molho.
- 14
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.
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