10min
Ingredientes (3 porções)
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1 pacote de gelatina sem sabor preparada conforme a embalagem
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1 embalagem de leite condensado (395 ml)
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1 colher (sopa) de liga neutra (opcional)
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1 colher (sopa) de emulsificante (opcional)
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1 embalagem de creme de leite para preparar a ganache (200 ml)
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2 barras de chocolate branco com castanha-de-caju
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture a gelatina sem sabor preparada, o leite condensado, creme de leite, o leite morno e o leite em pó no liquidificador durante 5 minutos.
- 2
Leve ao congelador de 3 a 4 horas até começar a cristalizar
- 3
Retire o sorvete do congelador e adicione o emulsificante e a liga neutra
- 4
Bata por 5 minutos ou até dobrar o volume.
- 5
Prepare a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria junto com o creme de leite até virar creme.
- 6
Reserve até esfriar.
- 7
Desligue a batedeira, adicione a ganache e bata por mais uns dois minutos.
- 8
Leve ao congelador por aproximadamente 7 horas
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