Name: Pão recheado maravilhoso
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 copo (americano) de óleo (200 ml); ½ copo (americano) de azeite (100 ml); 1 copo (americano) de leite morno (200 ml); 1 caixa de creme de leite (200 ml); 4 ovos a temperatura ambiente; 1 colher (sobremesa) de sal; 2 colheres (sobremesa) de açúcar; 2 tabletes de caldo de galinha no azeite; 1 envelope de fermento biológico seco; 400 g requeijão cremoso; 600 g lombo defumado de suíno, triturado; 400 g mussarela fatiada; Orégano a gosto (opcional); Mussarela fatiada e presunto fatiado; Tomate , cebola em rodelas, orégano, um fio de azeite e mussarela fatiada; Mortadela bolonhesa fatiada e mussarela fatiada; Frango cozido e desfiado e requeijão; Mussarela fatiada, atum, creme de leite e queijo parmesão (creme)

Imprimir

Por Maria de Fátima Bastos de Araújo

Ingredientes (4 porções)

Pão

1 kg de farinha de trigo
1 copo (americano) de óleo (200 ml)
½ copo (americano) de azeite (100 ml)
1 copo (americano) de leite morno (200 ml)
1 caixa de creme de leite (200 ml)
4 ovos a temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sobremesa) de açúcar
2 tabletes de caldo de galinha no azeite
1 envelope de fermento biológico seco

Recheio

400 g requeijão cremoso
600 g lombo defumado de suíno, triturado
400 g mussarela fatiada
Orégano a gosto (opcional)

Outras opções de recheio

Mussarela fatiada e presunto fatiado
Tomate , cebola em rodelas, orégano, um fio de azeite e mussarela fatiada
Mortadela bolonhesa fatiada e mussarela fatiada
Frango cozido e desfiado e requeijão
Mussarela fatiada, atum, creme de leite e queijo parmesão (creme)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento e o trigo.
2
Em uma bacia, peneire o trigo com o fermento.
3
Derrame a massa batida no liquidificador sobre o trigo com fermento.
4
Mexa para incorporar bem o trigo.
5
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada.
6
Sove bem a massa por uns 10 minutos.
7
Se a massa ficar grudando na mesa, vá polvilhando trigo aos pouquinhos até desgrudar.
8
Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela.
9
Leve para descansar por 40 minutos em lugar abafado.
10
Corte a massa com uma faca de pão, em forma de cruz , para dividir a massa em 4 partes.
11
Trabalhe cada parte separadamente.
12
Abra uma das partes com um rolo, em forma de um retângulo de 35x40 cm.
13
Coloque as fatias de mussarela, em cima o lombo triturado, depois o requeijão,
14
formando cordões.
15
Enrole como um rocambole, apertando bem as pontas para não abrir quando estiver assando.
16
Pincele com ovo e deixe descansar em lugar abafado por mais 40 minutos.
17
Coloque em tabuleiro.
18
Leve ao forno pré - aquecido, a 180°, até ficar dourar.

Informações adicionais

Obs: forno morno é bom para deixar a massa descansar. Aqueça o forno por 2 minutos. Desligue e coloque a massa para descansar. É bom usar o requeijão embalado em um saquinho. Corte a pontinha do saco e vá espremendo para formar os cordões.