Ingredientes (10 porções)
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500 g de batata-doce cozida e espremida
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3 a 4 xícaras de farinha de trigo integral
Temperos a gosto de sua preferência (usei pimenta-do-reino, sal, curry e noz moscada)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca por aproximadamente 30 minutos ou até você fincar com o garfo e sentir que elas estão moles.
- 2
Descasque e esprema as batatas.
- 3
Adicione a manteiga e os temperos.
- 4
Em seguida, adicione a farinha até você sentir que a massa está desgrudando das mãos.
- 5
Faça tirinhas com a massa e corte em quadradinhos de 2x2 cm aproximadamente.
- 6
Coloque água para ferver em uma panela e adicione 2 colheres (chá) de sal à agua.
- 7
Com aágua fervendo, coloque de dez em dez bolinhas na água e espere até que elas flutuem.
- 8
Quando elas estiverem flutuando, retire-as e coloque-as no escorredor.
- 9
Repita esse processo com todo o restante da massa.
- 10
Coloque as bolinhas prontas em um refratário
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Informações adicionais
Regue com um molho de sua preferencia: bolonhesa, quatro queijo, sugo.
Eu fiz de calabresa com molho de tomate, coloquei manjeiricão e cebolinha por cima e levei para gratinar com queijo coalho.
