Name: Lombo ao forno
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de lombo; Sal e pimenta a gosto; 6 colheres (sopa) de maionese; Suco de 1/2 limão; 1 lata de patê de fígado; 1 cebola picada; 1/2 xícara (chá) de passas, sem sementes; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco; 2 colheres (sopa) de vinagre

Ingredientes (8 porções)

1 1/2 kg de lombo
Sal e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de maionese
Suco de 1/2 limão
1 lata de patê de fígado
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de passas, sem sementes
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Abra o lombo, no sentido do comprimento, obtendo uma fatia grande de 1,5 cm de espessura.
2
Tempere com sal e pimenta.
3
Passe em toda a superfície metade da maionese, já misturada com o patê, o suco de limão, a cebola e as passas.
4
Enrole, prenda com palitos ou amarre com linha finas.
5
Coloque em uma assadeira.
6
Cubra com a maionese restante, o vinho e o vinagre.
7
Asse em forno moderado, até ficar macio, por aproximadamente 1 hora.
8
Guarneça com farofa e decore com folhas de alface.

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