Ingredientes (20 porções)
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3 maços ou 1 molho de couve
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Modo de preparo
- 1
Corte a linguiça calabresa e o bacon em pequenos cubos.
- 2
Em uma panela grande, despeje o óleo de soja ou azeite no fundo e em seguida o bacon cortado
- 3
Espere fritar bem o bacon e despeje a calabresa em cubinhos
- 4
Aguarde fritar a linguiça e despeje o alho, aguarde dourar.
- 5
Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e a metade do cheiro-verde, todos bem picados
- 6
Aguarde o refogado se transformar em uma pasta homogênea e acrescente o molho de tomate e o sal.
- 7
Mexa por alguns minutos até apurar o gosto e acrescente 1 litro da água, aguarde por 3 minutos mexendo e despeje o fubá dissolvido em 1/2 litro de água
- 8
Continue a mexer até dissolver o fubá (caso fique muito grosso pode adicionar mais água para que fique um caldo ralo).
- 9
Acrescente a couve cortada bem fina e continue mexendo por um tempo.
- 10
Aguarde levantar a fervura e mexa de novo pra não grudar o fundo
- 11
Quando a couve perder a cor verde, salpique o cheiro-verde que sobrou e pronto, apague o fogo.
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