Name: Arroz carreteiro tradicional
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de Jerked Beef (carne bovina salgada, dessecada); 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha; 1 pimentão verde ou vermelho picado em cubinhos; 1 lata de milho verde em conserva; 1 cebola média picada em cubinhos; 2 dentes de alho amassados; 6 colheres (sopa) de azeite; sal a gosto; 1,5 L de água quente para o cozimento

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Por Regina Rocha da Silva

Ingredientes (4 porções)

500 g de Jerked Beef (carne bovina salgada, dessecada)
2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
1 pimentão verde ou vermelho picado em cubinhos
1 lata de milho verde em conserva
1 cebola média picada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
6 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
1,5 L de água quente para o cozimento

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
De véspera coloque o Jerked Beef de molho em uma tigela com água para dessalgar
2
Descarte a água, corte o Jerked Beef em cubinhos e coloque para cozinhar na pressão por aproximadamente 15 minutos. Escorra e reserve
3
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho para fritar.
4
Adicione o Jerked Beef e frite até começar a dourar
5
Adicione o arroz e vá mexendo para fritar o arroz.
6
Adicione o pimentão picado, o milho escorrido e mexa.
7
Adicione o sal a gosto e por último a água para o cozimento até cobrir o arroz.
8
Tampe a panela e deixe cozinhar, se necessário adicione mais água.