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Rocambole de brigadeiro branco

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  • Imagem enviada por Fernanda Reis
Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 6 ovos (separar claras e gemas)

  • 2 xícaras de açúcar peneiradas

  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneiradas

  • 1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de Preparo

  1. Unte um tabuleiro bastante grande com manteiga e farinha de trigo. O meu tem 40x30cm.

  2. Bata as claras na batedeira até dar ponto de neve.

  3. Acrescente as gemas uma a uma (se preferir, pode peneirar antes de bater, para amenizar o gosto de ovo).

  4. Coloque o açúcar. Deixar bater bastante.

  5. Quando estiver bem firme, desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea.

  6. Acrescente o fermento e encorpore na massa.

  7. Se sentir que a massa está muito pesada, acrescente uma xícara (café) ou menos de água, para ficar mais leve.

  8. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

  9. Passado esse tempo, espete um palito de dentes na massa e se este sair limpo, sua massa está pronta!

  10. Retire do forno e desenforme em cima de um pano de prato limpo. Com ele ainda quente, coloque o recheio de sua preferência. Eu usei brigadeiro branco (igual ao brigadeiro, porém só não leva chocolate), mas fica delicioso com doce de leite, goibadada ou o que mais sua imaginação lhe permitir.

PELA WEB

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