Ingredientes (3 porções)
-
Recheio
-
250 g de figo cristalizado
-
250 g de cidra cristalizada
-
250 g de laranja cristalizada
-
500 g de frutinhas cristalizadas
-
-
-
-
-
-
-
-
500 g de farinha de trigo para enfarinhar
-
Massa
-
-
-
-
-
1 kg de açúcar cristal com água (deve ser feita com um dia de antecedência)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Pique e separe todas as frutas e castanhas.
- 2
Além disso, pegue um pouco de castanhas e cerejas e deixe em outra vasilha para a decoração.
- 3
Com o que sobrou, passe as frutas e as castanhas na farinha, para que elas não fiquem no fundo da queca, reserve.
- 4
Massa
Coloque os ovos, a manteiga e a banha na batedeira até dissolver tudo.
- 5
Nesse ponto, coloque a calda feita no dia anterior com açúcar (tipo um caramelo mais liquido) e bata novamente.
- 6
Coloque a farinha, a canela, o cravo, a erva-doce, a noz moscada, o sal e o fermento em pó.
- 7
Mexa e misture tudo com a batedeira.
- 8
Depois, acrescente o conhaque e misture.
- 9
Tire da batedeira e coloque as frutas e as castanhas enfarinhadas.
- 10
E por último, depois de misturar bem as frutas e castanhas, coloque o bicarbonato com limão.
- 11
Coloque papel-manteiga nas formas e despeje a massa até um pouco mais da metade da forma.
- 12
Use uma colher para uniformizar e enfeite com a cereja e as castanhas que você separou no início.
- 13
Preaqueça o forno em temperatura moderada e depois de uns 15 minutos, leve para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos
