4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 e 1/2 kg de rabo bovino
2 colheres (chá) de sal
1 folha de louro
500 ml de água
2 tomates picados sem pele e sem semente
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de páprica picante
queijo de sua preferência
agrião a gosto
Na panela de pressão, coloque 2 colheres de óleo, a cebola e deixe refogar.
Acrescente o rabo bovino, o sal e deixe em fogo alto por 15 minutos.
Adicione o louro, a água, tampe a panele e deixe cozinhar por 40 minutos depois que pegar pressão.
Desligue o fogo, abra a panela depois que a pressão sair, dispense o caldo e desfie o rabo bovino.
Numa panela, coloque 2 colheres de óleo, o tomate, o alho, a salsa e refogue.
Coloque a pimenta, a páprica, o rabo bovino desfiado, mexa e desligue o fogo.
Coloque a carne no pão, o queijo e leve ao forno.
Se quiser, coloque agrião e sirva.
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