Torta de nozes deliciosa do Eliandro

Pão de ló

Leve os ovos com o açúcar para a batedeira e deixe batendo em velocidade média por 10 minutos ou até dobrar de tamanho.

Após este período, acrescente a farinha de trigo peneirada juntamente com o fermento aos poucos

Mexa com um fouet de baixo para cima e de fora para o centro, até incorporar toda farinha de trigo sem perder o ar incorporado

Coloque por último a essência de nozes e as nozes picadas

Mexa para incorporar as nozes na massa

Unte o fundo de uma forma 20 x 10 (somente o fundo, as laterais não precisa)

Coloque no fundo da forma um papel-manteiga

Despeje sua massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180° C

Deixe assar por aproximadamente 45 minutos

Para o recheio

Coloque o leite condensado em uma panela e misture o amido de milho antes de ligar o fogo

Agora, coloque o leite integral e as gemas e misture bem

Coloque a panela no fogo médio e mexa sempre.

Em um recipiente, coloque a água, despeje a gelatina sem sabor e deixe por 5 minutos hidratando

Após o creme engrossar, desligue o fogo e incorpore a gelatina já hidratada e as nozes picadas

Deixe amornar assim que esfriar um pouco e misture o chantili batido e está pronto para rechear 

Cobertura

Bata em batedeira os 600 ml de creme de leite fresco gelado até ficar ponto de bico

Adicione o corante e o leite condensado e mexa para incorporar os ingredientes

Montagem

Corte o pão de ló em 4 fatias com um aro de 20×10

Coloque a primeira fatia

O bolo pode ser umedecido com leite com açúcar, uma caldinha básica

Despeje o recheio e coloque as fatias até terminar o recheio

Após este processo, leve o bolo à geladeira por no mínimo 12 horas

Depois está na hora de confeitar, usei o chantili na manga com bico reto na lateral e bico pitanga em cima

Depois é só decorar com flores