Name: Hambúrguer de costela e bacon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Pão de hambúrger com gergelim; 400g de costela bovina desossada magra; 400g de fraldinha moida; 1 pacote de creme de cebola; Bacon fatiado; 1 cebola roxa; 1 ovo; Sal a gosto; 200g queijo cheddar em fatias pequenas e grossas

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Por Daniel

Ingredientes (8 porções)

Pão de hambúrger com gergelim
400g de costela bovina desossada magra
400g de fraldinha moida
1 pacote de creme de cebola
Bacon fatiado
1 cebola roxa
1 ovo
Sal a gosto
200g queijo cheddar em fatias pequenas e grossas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture a costela, fraldinha, ovo, sal e o creme de cebola no mixer ou no liquidificador ou processador de sua prefêrencia (tem que ser forte o bastante para moer a carne) até obter uma massa.
2
Reserve.
3
Coloque o bacon em fatias em 2 papeis toalha e mais 2 papeis toalha por cima. Seque a gordura do bacon.
4
Coloque o bacon envolvido no papel toalha sobre um prato e leve ao microondas por 60 segundos.
5
Os bacons devem ficar sequinhos e levemente tostados.
6
Em um pires, coloque a mistura de carnes e aperte com a mão, formando pequenos discos (hambúrger).
7
Use pedaços de plástico limpos para sobrepor um sobre o outro.
8
Leve ao freezer por 2 horas ou até congelar.
9
Em uma frigideira, frite os hambúrgeres dos dois lados e coloque o queijo e o bacon com a cebola fatiada por cima. Com ajuda de uma espátula, coloque no pão.