Bolo Integral de maçã com grãos, sementes e sem lactose

Ingredientes

• 3 maçãs inteiras (com casca)

• 3 ovos

• 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1 e 1/4 de xícara de óleo de coco (pode ser também azeite de oliva, canola ou girassol)

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1 xícara de farinha de amêndoas (pode ser mais uma de farinha de trigo integral)

• 1 xícara de aveia em flocos

• 1/2 xícara de mistura de grãos (chia, linhaça, quinoa, gergelim)

• 1 xícara de amêndoas e sementes de sua preferência (nozes, avelã, castanha de caju, castanha do pará, pistache...)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de canela

• amêndoas e sementes para colocar por cima