Name: Bolo Integral de maçã com grãos, sementes e sem lactose
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 maçãs inteiras (com casca); 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 e 1/4 de xícara de óleo de coco (pode ser também azeite de oliva, canola ou girassol); 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha de amêndoas (pode ser mais uma de farinha de trigo integral); 1 xícara de aveia em flocos; 1/2 xícara de mistura de grãos (chia, linhaça, quinoa, gergelim); 1 xícara de amêndoas e sementes de sua preferência (nozes, avelã, castanha de caju, castanha do pará, pistache...); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de canela; amêndoas e sementes para colocar por cima

Ingredientes (20 porções)

3 maçãs inteiras (com casca)
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/4 de xícara de óleo de coco (pode ser também azeite de oliva, canola ou girassol)
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de amêndoas (pode ser mais uma de farinha de trigo integral)
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de mistura de grãos (chia, linhaça, quinoa, gergelim)
1 xícara de amêndoas e sementes de sua preferência (nozes, avelã, castanha de caju, castanha do pará, pistache...)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela
amêndoas e sementes para colocar por cima

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquidificador as cascas e sementes da maçã, os ovos, o açúcar e o óleo
2
Em uma tigela, adicione as farinhas, a aveia, os grãos, as sementes, a canela e o fermento e misture bem
3
Adicione na tigela, a mistura do liquidificador e bata bem (com a mão ou batedeira)
4
Por último, junte à mistura, as maçãs picadas e mexa bem novamente
5
Coloque a massa do bolo em uma assadeira com furo no meio, untada com óleo e farinha integral
6
Por cima da massa, coloque delicadamente as sementes para enfeitar
7
Leve ao fogo preaquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos