Name: BOLO DE CENOURA SEM TRIGO E SEM LEITE DE VACA
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 xícaras de farinha de arroz; 2 xícaras de açúcar; 1 1/2 xícara de leite de coco; 1 pitada de sal; 3 cenouras médias; 1 xícara de óleo de soja; 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
3 xícaras de farinha de arroz
2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de leite de coco
1 pitada de sal
3 cenouras médias
1 xícara de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco.
2
Num pote de plástico ou batedeira, juntar a farinha de arroz, o fermento, a pitada de sal e as cenouras raladas.
3
Depois de bater os ingredientes do liquidificador, acrescentar a metade da cenoura ralada com o fermento e a farinha de arroz no liquidificador.
4
A outra metade sem bater, acrescentar à massa batida no liquidificador.
5
Untar uma forma com óleo e fubá e assar em forna a 180° por cerca de 20 ou 30 minutos.
6
Servir com calda de chocolate ou não é opção.