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BOLO DE CENOURA SEM TRIGO E SEM LEITE DE VACA

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos

  • 3 xícaras de farinha de arroz

  • 2 xícaras de açúcar

  • 1 1/2 xícara de leite de coco

  • 1 pitada de sal

  • 3 cenouras médias

  • 1 xícara de óleo de soja

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco.

  2. Num pote de plástico ou batedeira, juntar a farinha de arroz, o fermento, a pitada de sal e as cenouras raladas.

  3. Depois de bater os ingredientes do liquidificador, acrescentar a metade da cenoura ralada com o fermento e a farinha de arroz no liquidificador.

  4. A outra metade sem bater, acrescentar à massa batida no liquidificador.

  5. Untar uma forma com óleo e fubá e assar em forna a 180° por cerca de 20 ou 30 minutos.

  6. Servir com calda de chocolate ou não é opção.

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