3 berinjelas medias
500 g de carne moída
farinha ou maisena
3 ovos cozidos
azeitonas a gosto
temperos a gosto
queijo parmesão ralado
Cozinhe as berinjelas na água até amolecer um pouco.
Corte ao meio, retire a polpa com cuidado e esprema para tirar o excesso de água.
Deixe as berinjelas viradas para baixo para escorrer a água.
Refogue a carne moída com seus temperos.
Acrescente um pouco de farinha ou maisena no leite.
Misture na carne moída para dar liga,
Misture a polpa da berinjela.
Acrescente os ovos cozidos e azeitonas.
Recheie as berinjelas com a mistura da carne moída e cubra com queijo ralado.
Leve ao forno em uma assadeira ou pirex untado com óleo só para dourar.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Beatriz Angelica
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