Name: Massa de pizza Walter
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg farinha (pode trocar 60% por farinha integral); 20 g fermento biológico seco; 2 colheres (sopa) de açúcar; 600 ml água morna; 1 colher (chá) de sal; 200 g manteiga; 300 g de molho de tomate; 150 ml de oleo

Ingredientes (4 porções)

1 kg farinha (pode trocar 60% por farinha integral)
20 g fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
600 ml água morna
1 colher (chá) de sal
200 g manteiga
300 g de molho de tomate
150 ml de oleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha grande (aproximadamente 3 litros) misture o fermento com açúcar em 200 ml da água morna e deixe descansar por 10 minutos para a ativação do fermento.
2
Adicione um pouco de farinha (1 xícara), o restante d'água, o sal e a manteiga.
3
Adicione a farinha até começar a desgrudarda vasilha e das mãos.
4
Farinhe, cubra com pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.
5
Separe em porções, boleie e deixe descansar por mais uns 10 minutos.
6
Abra os discos na forma de pizza com 50 ml de óleo e pré asse com molho em fogo alto por 15 minutos.