Peru à brasileira

Peru

1. Retire os miúdos do peru e cozinhe-os.

2. 
   Separe a pele da carne do peru e coloque as 2 colheres de margarina, espalhando por dentro da pele.

3. 
   Pincele mais margarina por todo o peru.

4. 
   Reserve.

Farofa

1. Em uma panela no fogo, coloque a margarina e a cebora, e misture bem.

2. 
   Adicione os miúdos do peru cozidos e a linguiça.

3. 
   Junte as azeitonas, a pimenta dedo-de-moça, as uvas-passas e as bananas-nanicas.

4. 
   Mexa e coloque a farinha de milho.

5. 
   Misture bem.

Peru

1. Recheie o peru com metade da farofa.

2. 
   Amarre bem os pés e as asas.

3. 
   Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 250º C.

4. 
   Retire-o do forno e cubra a forma com papel-alumínio.

5. 
   Leve-o novamente ao forno, agora por 60 minutos a 200º C.

6. 
   Pincele as 2 colheres de margarina.

7. 
   Deixe no forno mais uma vez por 60 minutos a 200º C.

8. 
   Sirva com o restante da farofa.

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