Name: Risoto de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de arroz branco; 1/2 kg de bacalhau desfiado; 50 g de azeitonas pretas; 1 copo de champagne; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 talo de alho poró em rodelas; Sal a gosto; Queijo ralado

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de arroz branco
1/2 kg de bacalhau desfiado
50 g de azeitonas pretas
1 copo de champagne
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho poró em rodelas
Sal a gosto
Queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o arroz normalmente, colocando um pouco menos de água.
2
Quando estiver quase cozido acrescente a champagne.
3
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira.
4
Adicione o alho poró e o bacalhau.
5
Frite por 6 minutos em fogo baixo até ficar dourado.
6
Acrescente as azeitonas e deixe fritar por mais 2 minutos.
7
Retire o arroz da panela e coloque em uma travessa própria para ir ao forno.
8
Misture todos os ingredientes no arroz, polvilhe queijo ralado e regue com azeite.
9
Leve ao forno por 15 minutos.

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