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Mangolão
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Por Marcia coelho de almeida

Ingredientes (30 porções)

  • 2 l de goma de tapioca
  • ovo4 ovos inteiros
  • óleo1/2 xícara de óleo
  • Leite até dar liga
  • erva-doceErva doce (opcional)
  • 1/2 colher de sal fino

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Leve a goma, ainda fresca, ao fogo.

  2. 2

    Deixe escaldar, como para fazer uma tapioca.

  3. 3

    Cuidado para não deixar virar pão.

  4. 4

    Deixe esfriar.

  5. 5

    Acrescente os ovos, o óleo e por último o leite.

  6. 6

    Sove até dar liga.

  7. 7

    Quanto mais molhada estiver a massa, mais mole fica.

  8. 8

    Pincele uma assadeira com óleo.

  9. 9

    Coloque a massa em círculos.

  10. 10

    Polvilhe erva doce.

  11. 11

    Leve para assar em fogo alto, até dourar.

  13. 12

    Sirva com café.

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